Det här receptet är för ca 10 personer.
Ingredienser:
800 gr nöt- eller blandfärs
1 pkt bacon
2 stora gula lökar
1 röd lök
1 röd paprika
1 grön paprika
6 st vitlöksklyftor
1 röd chili
1 grön chili
1 habanero
150 gr kidneybönor (kokta)
150 gr vita bönor (kokta)
2 msk tomatpuré
1 paket ölkorv eller liknande
2 dl rött vin
500 gr krossade tomater
Tillagning:
Stek färsen hårt i en väldigt varm panna med lite olja.
Hacka chili, habanero och all lök.
Strimla bacon.
Fräs röd och gul lök på medelvärme tills den blir mjuk och glansig.
Tillsätt chili, habanero, bacon och tomatpuré och stek ytterligare 2 minuter.
Lägg i vitlöken,vinet, köttfärsen och de krossade tomaterna och fyll på med vatten tills det nästan täcks.
Koka minst 1 timme. Använd en tryckkokare för bäst resultat men en tjockbottnad kastrull räcker väl.
Lägg i bönor, ölkorv och paprika 10 minuter innan servering.
Serveras med kokt ris och/eller ett gott bröd.
Om mer hetta önskas så använd mer chili eller en kryddig ölkorv.
Smaklig måltid!
